Błyskawiczne muffiny z czarną porzeczką

Sunday, 24 January 2016

Te muffinki są naprawdę błyskawiczne - sama się zdziwiłam, że tak szybko potrafię coś piec. Porzeczki wyjęłam z zamrażarki, wszystkie składniki razem wymieszałam, ciach do foremek i prosto do pierkanika, no zajęło mi to nie więcej niż 10 minut. Smaczne, szybkie, nic - tylko robić! :)
 PS: Śmiało możecie zastąpić porzeczki innymi owocami, świetnie będą pasowały jagody, maliny albo gruszki. 

porzeczkowe-muffiny-1

Składniki na 12 muffnek:

2 szklanki (260g) mąki pszennej,
- ponad pół szklanki (60g) cukru pudru,
- 1 jajko,
- 3/4 szklanki (185ml) mleka,
- 1/2 szklanki (125ml) oleju,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- ok. 150 g porzeczek (jeśli używamy mrożonych, to nie rozmrażajmy ich wcześniej),

ponadto:

- ok. 200 ml śmietany kremówki,
- 2 łyżki cukru pudru,
- garść porzeczek do dekoracji.

porzeczkowe-muffiny-3

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (oczywiście oprócz mrożonych owoców - jeśli je wykorzystujemy).
2. W jednym naczyniu połączyć wszystkie suche składniki: przesianą wcześniej mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia, a w drugim mokre: jajko, olej i mleko. 
3. Płynne składniki pomału wlewać do suchych, najlepiej jednocześnie ucierając mikserem. Na koniec dodać porzeczki i delikatnie wymieszać.
4. Ciasto przekładać do formy na muffiny wcześniej wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20-30 minut - do zarumienienia i tzw. suchego patyczka. 
5. Wystudzić na kratce, przed podaniem śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego dekorować muffinki, na każdą muffinkę poukładać jeszcze kilka sztuk porzeczek.
6. Gotowe, smacznego! :)

porzeczkowe-muffiny-5

porzeczkowe-muffiny-2

porzeczkowe-muffiny-4

Leave a comment

You are commenting as guest.